おうちハンバーグ

我が家の変わらない味のハンバーグ。おうちならではの優しいハンバーグが、家族の大好物です♪このレシピの生い立ち我が家の変わらない味のハンバーグをご紹介です♪

1. 合いびき肉 ３００g
2. 玉ねぎ １個
3. ☆卵 １個
4. ☆パン粉 大さじ４
5. ☆牛乳 大さじ１
6. ☆塩 小さじ１/３
7. ☆コショウ 少々
8. ☆ナツメッグ 少々
9. 水 大さじ１
10. サラダオイル 小さじ２
11. ハンバーグソース
12. ケチャップ 大さじ４
13. 中濃ソース 大さじ３
14. 砂糖 小さじ１
15. 水 大さじ2
16. 塩コショウ 少々

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにして、耐熱ボールに入れます。そこへ小さじ２のサラダオイルを入れて混ぜる。
2. 2

   ふわっとラップをして、６００Wのレンジで３分加熱し、冷ましておきます。
3. 3

   ボールに、合いびき肉、冷ました玉ねぎ、☆印の調味料を入れます。
4. 4

   手でしっかりと混ぜます。
5. 5

   粘りがでてくるまで混ぜたら、４等分にします。
6. 6

   たわら型に丸めたハンバーグを両手の手のひらで、空気を抜くようにペタペタと叩きつけるようにします。約１０回位します。
7. 7

   熱っしたフライパンに分量外のサラダオイルをひき、弱火でハンバーグを焼きはじめます。時々焼き加減をチェックします。
8. 8

   キレイな焼き色がついたら、ひっくり返し、大さじ1の水を入れて蓋をします。約６分間弱火で加熱します。
9. 9

   蓋をあけ、ハンバーグがふっくらし、竹串を刺すと透きとおった肉汁がでてきたら焼き上がりです。
10. 10

    ハンバーグを取り出したフライパンに、ハンバーグソースの調味料を全部入れて、ひと煮立ちさせたらソースの完成です。
11. 11

    お皿に盛ったら完成です♪半熟の目玉焼きを添えると一段と豪華になりますよ☆

コツ・ポイント玉ねぎは、フライパンで透きとおるまで炒めてもOK！ハンバーグを焼くときは、弱火からじっくりと焼き色をつけていき、ひっくり返して蓋をしたら、６分間タイマーにかけるといい焼き色に焼きあがっています。ナツメッグはぜひ使ってほしいスパイスです。