おうちカレールー砂糖不使用

玉ねぎをスライサーで薄切りにする。

(繊維が残るので、玉ねぎが苦手な場合はみじん切りに)

あめ色になるまで炒める。

(塩を小さじ1ほど入れて炒めると早く水分が抜けます)

別の鍋に油を入れ、肉・人参・じゃがいもを炒める。

水を入れ、しょうが・にんにく・スープの素を溶かし、溶けたら、野菜ジュースを入れ、ふたをして、煮込む。

フライパンを熱し、バターを溶かす。

溶けたら弱火にし、小麦粉をダマにならないように混ぜる。

カレー粉・スパイスを合わせて辛さを調節します。

好みの辛さになるようにスパイスで調節。

(カレーの味はしませんが大丈夫)

辛くする…しょうがを増やすと優しい辛さになります

スパイスはガラムマサラがオススメ。チリペッパーはホントに好きな人向け

辛さを抑える…ナツメグ・シナモン・ターメリックなど味が分かるもの、カレー粉に書いてあるものを増やすと失敗がないと思います

人参・じゃがいもが柔らかくなったら、あめ色玉ねぎを少しずつ溶かす。

玉ねぎが溶けたら、カレー粉を溶かして、出来上がりです。