カレーフレークがマイブーム。より美味しくなるように。
このレシピの生い立ち
きのこを入れると水分出るのとお酒も入れるので、お水の分量を調整したもの。
材料
- 玉ねぎ 1.5玉
- にんじん 1/2本
- じゃがいも 2個
- しめじ、舞茸 各一袋
- 鶏もも（豚ロースやバラの時もある） 300g
- カレーフレーク 横濱舶来亭辛口 大さじ6
- サラダオイル 小さじ1
- しよ生姜、ニンニク 各1カケ分くらい
- ◎ケチャップ 大さじ2
- ◎ウスターソース 大さじ1/2
- ◎オイスターソース 大さじ1/2
- お酒 120cc
- ▲鶏ガラスープの素 小さじ1
- ▲水 350cc
- ◇バター 10g
- ◇チューブニンニク 2センチ
- ◇砂糖 小さじ1
- ※途中の塩と塩胡椒は適量
作り方
-
1
玉ねぎをスライスして、レンジ600wで4分チン（フタしない）
-
2
フライパンにサラダオイルを入れて、生姜とニンニク入れて、香りがあったら1の玉ねぎを入れて塩一掴み入れて炒める
-
3
玉ねぎが飴色っぽくなったら、◎調味料を入れて炒める。馴染んだら、塩胡椒をしたお肉を入れて炒める。
-
4
残りのお野菜を全部入れて、油が馴染むまで炒める。▲お酒を入れて少し煮詰まったら、▲鶏ガラと▲水350ccを入れる。
-
5
ふたをして中火で、ニンジンが煮えるまで5-10分くらい煮て、火を止めてカレーフレークを入れ溶かす。
-
6
この間にじゃがいもをカットしてボウルに入れて、ふたをしてレンジ600wで6分くらい（大きさにより調整）チンする。
-
7
仕上げに、バター、おろしニンニク、砂糖を入れて一煮立ちして、じゃがいもを投入して完成！
コツ・ポイント
ひと手間の部分。レンチンした飴色玉ねぎ、仕上げのバターと薬味があった方が美味しい気がする。
