薄みどり色が可愛いほうれん草のスープ(*≧з≦)じゃがいもの代わりにご飯でとろみをつけるので簡単です！パンのおともに★
このレシピの生い立ち
パンとサラダにスープを添えて★今日の我が家の朝ごはん(^^)b
材料
- ほうれん草 1/2束(100g)
- 玉ねぎ 1/4個
- バター 大さじ1
- ★コンソメスープの素 小さじ1
- ★水 300cc
- ★ご飯 45g
- 牛乳 200cc
- 塩 適量
- クルトン あれば適量
作り方
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1
ほうれん草は塩(分量外)を加えた熱湯で茹で茎を切り落としざく切りにして水気を絞る。玉ねぎはスライサーで薄切りにします。
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2
厚手の小鍋にバターを熱し①を加え玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
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3
小鍋に★を加え沸騰したら弱火〜中火(沸々するくらいの火加減)で10分煮ます。
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4
ミキサーかブレンダーでよく撹拌します。
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5
牛乳を加え塩で味を整え沸騰直前で火を止めます。
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6
温めたcupに注ぎあればクルトンを散らします。
コツ・ポイント
ミキサーで滑らかになるまでよーく撹拌してね(*^^*)火加減により煮詰まってしまった時は牛乳で濃度を調節します。
