おうちの牛丼

クタクタ玉ねぎがいっぱいの牛丼です。このレシピの生い立ちいつもは手抜きで牛丼のタレを買ってきてしまうのですが、たまたま買い忘れたので雰囲気で味付け。

1. 牛肉細切れ 300g〜
2. 玉ねぎ 小2.5玉(中なら1.5玉)
3. 生姜 1片
4. ☆醤油 大さじ2
5. ☆砂糖 大さじ1強
6. ☆みりん 大さじ1
7. ☆酒 大さじ1
8. 水 100cc
9. ご飯 適量

1. 1

   玉ねぎを7mm幅ほどの櫛形に切っておく。生姜は千切りに刻む。☆の調味料はあらかじめ合わせておく。

2. 2

   フライパンに牛脂を熱し（なければサラダ油でも可）牛細切れと生姜の千切りを中〜強火で炒める。

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3. 3

   肉の色が変わったら玉ねぎを加え、軽く火が通るまで炒める。※写真では時短のため玉ねぎをレンジで加熱してから加えています。

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4. 4

   玉ねぎが透き通ってきたら☆の調味料と水を入れ、弱火で10〜15分炒め煮する。この時蓋をするとよりじっくり煮込めます。

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5. 5

   少し煮詰まったら、ご飯に盛って出来上がり。お好みで紅生姜などのせて。

コツ・ポイントクタクタになった玉ねぎがお肉の甘さを引き立てて美味しくなります。薄味設定なので適宜調節を。