パテ（ハンバーグ）を、「こねずにつくる」のが本格的な味に近づけるポイント。パンは市販のもので手抜きしてOK
このレシピの生い立ち
近所に本格的で美味しいハンバーガー屋さんがあり、それに近づけるためにいろいろ試作しました。
材料
- 丸パン ２個
- 卵黄 １個分
- 牛ひき肉 300g
- タマネギ １個
- ソース類（マヨネーズ、ケチャップ等お好みで） 適量
- レタス ２枚分
- トマト １個
作り方
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1
バンズ（パン）は、丸パンを使います。今回は、タカキベーカリーの石釜プレーンロールを使用。
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2
パンを半分に切り、上の部分に卵黄をぬります。トースターで軽く焼いて、ぱりっとしたらごまを飾っておきます。
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3
パテ（肉）を焼きます。ひき肉をこねずにそのまま円形にまとめて、しっかりと塩こしょうをしてフライパンで中火で両面焼きます。
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4
肉を焼いている横で、１cmの輪切りにしたタマネギを焼きます。（肉汁を絡ませるように）
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5
バンズにお好みで、マヨネーズ、ケチャップ、マスタードなどをぬっておきます。
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6
下バンズ→トマト→タマネギ→パテ→上バンズ の順にはさんで完成！
コツ・ポイント
バーガーの横にポテトをそえると、よりらしくなります。
