おうちでランチ本格ガパオ

☆話題入りレシピ☆タイ風鶏肉のバジル炒め☆調味料は4つでＯＫ！簡単に美味しい本格ガパオの完成♪ピリ辛でご飯がすすむ！
このレシピの生い立ち
わが家で育てているスイートバジルを使って、タイ料理ガパオを作りました♪ホーリーバジルでなくても本格的なガパオができました(^^)

材料

  1. 鶏ひき肉 180g
  2. ピーマン(緑、赤) 1個ずつ
  3. バジル 8〜10枚
  4. にんにく 1片
  5. 鷹の爪(輪切り) 少々
  6. ♦Ａ
  7. ♦ナンプラー 大さじ1
  8. ♦オイスターソース 大さじ1
  9. ♦しょうゆ 大さじ1
  10. ♦砂糖 小さじ1
  11. 水 大さじ1
  12. サラダ油 大さじ２
  13. 卵 2個
  14. ご飯 2杯分

作り方

  1. 1

    ピーマンは斜めに千切りにし、にんにくはみじん切りにする。

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    フライパンに油を熱し、弱火でにんにく、鷹の爪を炒めて香りを出す。中強火にして鶏肉、水を入れて炒める。

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    鶏肉の色が変わったら、ピーマンを入れてさっと炒め、♦Ａを加えて少し煮詰める。

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    バジルをちぎって加えて全体を混ぜたら火を止める。

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    フライパンに多めの油(分量外)を熱し、フライドエッグを作る。

    周りがきつね色になったらOK☆

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    器に盛り付けて完成！

    お好みでトマトやレタスを添えて♪

    卵をくずしながら食べると美味しい(^^)

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    2012.9.9話題のレシピになりました☆

    ありがとうございます♪

    簡単で見た目も色鮮やか(^^)ぜひ作ってみてね♪

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    • おうちでランチ！本格ガパオ☆作り方9写真

コツ・ポイント

鶏肉は焼く時にあまりほぐしすぎず、かたまりが残る程度でＯＫ♪食べごたえのある仕上がりに(^^)

味付けしたら少し水分を飛ばすように煮詰めるとしっかり味が染み込み美味しくなります☆

バジルを加えたら香りを残すようにすぐ火を止めてOK♪

Tags:

♦しょうゆ / ♦オイスターソース / ♦ナンプラー / ♦砂糖 / ご飯 / にんにく / サラダ油 / バジル / ピーマン(緑、赤) / 卵 / 水 / 鶏ひき肉 / 鷹の爪(輪切り)

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