抹茶のいい香りに可愛い甘納豆♥綺麗な緑のロールは新緑の季節にもってこいですね。
このレシピの生い立ち
田植えの休憩に、お義父さん達が喜びそうなパンを作りました。
材料
- 強力粉 ２００ｇ
- 抹茶 ６ｇ
- 塩 ２．５ｇ
- イースト ３ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
- 水 ８０ｍｌ
- 牛乳 ７０ｍｌ
- マーガリン ２０ｇ
- 甘納豆 ８０ｇ（一面にちりばめる量）
作り方
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1
粉類をこね機にセットしスイッチオン。混ざったら人肌に温めた牛乳を入れまとまったらマーガリンを入れる。
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2
一次発酵：３０分
空気抜きして丸めなおし休ませる。
ベンチタイム：２０分 -
3
長方形にのばして甘納豆を全体に散りばめる。
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4
長い辺のほうをくるくる巻いていく。綴じ目をしっかりとじる。
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5
スケッパ-で１０等分にする。
天板にのせ手のひらで少し潰す。霧吹きをしてオーブンで発酵。
二次発酵：２５分 -
6
オーブンを１８０℃に予熱。
再度霧吹きをして１２分ほど焼いて完成。
コツ・ポイント
甘納豆を全体に散りばめてください。不公平防止です（笑）。発酵時間、焼き時間は調整して下さいね。
