おうちでソムタム青パパイヤの辛いサラダ

ピリッ辛い青パパイヤのサラダは、エビとライムの香りを効かせて、激辛だけどココナッツシュガーの甘味が後をひく美味しさです♪このレシピの生い立ちバンコクで友人に教えてもらいました！

1. 青パパイヤ 1個
2. にんじん 1/2本
3. 生インゲン1/3に切る（なくてもOK） 5本
4. ミニトマト（半切りに） 10個
5. 桜エビ 大さじ2
6. ピーナッツ 適量
7. 《ソース》
8. ピッキーヌ（生唐辛子） 3個
9. ニンニク 2片
10. ナンプラー 大さじ3
11. ココナッツシュガー（ココナッツミルクパウダーでも） 大さじ2
12. ライム汁 大さじ3

1. 1

   皮を剥いた青パパイヤを細かい千切りにします。専用のスライサーが在ると凄く便利だけど、包丁で刻んでも美味しい！頑張って！
2. 2

   ソースをつくります！ピッキーヌとニンニクをすり潰して、ペースト状にします！
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   ペースト状になったら、ナンプラー、ココナッツシュガー、ライム汁を入れて全てを完成に馴染ませる
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   ボウルに青パパイヤ、ニンジン、インゲンと桜エビを３回に分けて入れて、ソースも３回に分けながら全体に合えていきます！
5. 5

   上から棒の様なモノで、軽く突いていくと、全体的にシナッとしてきます。最後にトマトを入れ、更に軽く突きます
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   下の方に、水分が溜まりますから全体的にしっかり和える

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   器に盛ったら、ピーナツをフライパンで軽く煎って細かく潰したものを、上から振りかけて完成です！
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   2021年10月13日人気検索のTOP10に入りました！嬉しい♪

コツ・ポイント青パパイヤとニンジンは細く長くスライスすると、歯応えが楽しい！ピッキーヌとニンニクはしっかりペースト状にすり潰しましょう！