おうちでエビチリ

甘さもあってピリ辛で美味しい！お箸が止まらなくなるエビチリです♡材料も少なくて覚えやすい♡

1. 大海老 15匹
2. 塩 少々
3. 片栗粉 適量
4. チリソース
5. 油 大さじ5
6. にんにく ５かけ
7. 生姜 ２かけ
8. 玉ねぎみじん切り 1／2個
9. 豆板醤（できればユウキ食品） 小さじ3
10. きび砂糖 大さじ3
11. ケチャップ 大さじ5
12. 醤油か塩 少々

1. 1

   エビは尻尾を残して背ワタをとる（尻尾の下の三角のところ危険だから取る）尻尾の先の汚れも取る。キッチンペーパーで水気とる

2. 2

   塩少々馴染ませてさらに水分をよく取る。尻尾まで満遍なく片栗粉かける。

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3. 3

   フライパンに油とスライスしたニンニクと生姜入れ弱火で３分！香りが出たら取り出しておく。玉ねぎを油に入れよく炒める！

4. 4

   玉ねぎが透明になっても弱火で更に３分炒める豆板醤入れ炒めてきび砂糖とケチャップを入れる！

5. 5

   別のフライパンでエビを揚げてそのまま④のフライパンに入れて絡める！味見をして醤油か塩で味調整して完成！

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   • 

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コツ・ポイント玉ねぎはじっくり炒める！エビを揚げる時は火傷しないように！ほんとに油散るのでタオルで顔隠しながらしてます！エビの大きさにもよるのでチリソースは多めに作っておいて余ったら唐揚げにかけたり冷凍しても！