豚ロースでがっつりイタリアン
このレシピの生い立ち
今年もズッキーニの時期到来、時間があったので、じっくり煮込んで体によく、満足のいく逸品をと。トマトソースとバターソースにお野菜の旨味をお肉の旨味が合体して、美味しいっすよ、
材料
- 豚ロース肉（カツ、ソテー用） 2枚
- ベーコンスライス 2～3枚
- ズッキーニ 1/3本
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
- カットトマト缶 1缶
- マギーブイヨン 2個
- バターORマーガリン 大2位
- オリーブオイル 大2位
作り方
-
1
ベーコン、玉ねぎ、ズッキーニをみじん切りにし、オリーブオイルで炒め、火が通ったらトマト缶を入れて水分が飛ぶまで煮込む。
-
2
バター（半分）を温め豚ロースと入れ始め強火、その後弱火でじっくりと焼く、焦げ目つたら火を止め、バター（残り）を入れる、
-
3
1をお皿に敷いて、お肉を乗せて、うま味全開のバターソースをかけましょう。パセリや三つ葉等みどりものを添えて完成！
コツ・ポイント
こつは？んー？トマトソースをじっくりと。お肉もじっくりとかな？
