ごぼうの美味しさを存分に味わえる一品です♪ おかず、おつまみにも♡
材料
- ごぼう ３本（150g）
- 水（加熱時） 大さじ２
- ごま油 小さじ２
- 砂糖 小さじ２
- 酒 小さじ１
- みりん 小さじ1
- 昆布つゆ 小さじ１
- 一味唐辛子 ２振り
- 〈水溶き片栗粉〉
- 片栗粉 小さじ1/2
- 水（水溶き片栗粉用） 小さじ１
- 〈トッピング〉
- 削り節 小量
作り方
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1
ごぼうは包丁の背で擦るようにして皮をむきます。５cm長さに切り揃え、変色を防ぐために酢水に浸します。
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2
耐熱容器に入れ、水大さじ２を振りかけ、軽くラップをして、６００Wで５分加熱し柔らかくします。
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3
フライパンにごま油小さじ２を入れ、ごぼうを炒めます。砂糖、酒、みりん、昆布つゆ、一味唐辛子を加えて味を付けます。
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4
水溶き片栗粉を加え、透きとおった感じになるまでかき混ぜながら加熱します。
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5
器に盛り付け、削り節をかけたら完成です♪
コツ・ポイント
ごぼうは水を加えて電子レンジで柔らかくします。一味唐辛子の量は好みで調節してください。うす味に仕上げています。濃い味が好みであれば、調味料の量を増やしても美味しく食べられます。片栗粉のとろみで美味しさを閉じ込めました♪
