時々、ふと食べたくなる、おいなりさん
このレシピの生い立ち
私のこどもの頃、運動会になると父が朝早くから起きて、おいなりさんを作ってくれた。
今は孫のいる私。懐かしい気持ちになった。。。
材料
- 米 ２合
- 酢 大さじ４
- 砂糖 大さじ４
- 塩 小さじ１
- 油揚げ １０枚
- 出し汁 ４００ｃｃ
- 砂糖 ５０ｇ
- 醤油 大さじ４（６０ｃｃ）
- みりん １００ｃｃ
作り方
-
1
今日の主役の油揚げ。
１０枚使ったよ。 -
2
お米をといで、30分以上水につけておいてから、お寿司の水加減でご飯を炊いてね。
-
3
油揚げを半分に切って、手の平でエイッツ！と押し当てると、中が開くよ。
-
4
鍋に調味料を入れて、油揚げを入れて、落し蓋をして
-
5
蓋をして、中火で２０分煮るよ。
-
6
いい感じに煮えたわぁ～
-
7
お酢大さじ４、砂糖大さじ４、塩小さじ１を合わせてね。
-
8
ご飯が炊けたね。炊きたてご飯に合わせたすし酢を入れて、軽く混ぜて、油揚げに包むよ。
-
9
できあがり～～
コツ・ポイント
甘めに煮た油揚げがいいね。
