おいなりおこわ

味が染み染みジュワッ浸水時間なし、おあげと中身の調理が同時！つまり時短！このレシピの生い立ちすんごい昔のレシピを急に思い出して。分量などは自己流。

1. もち米 3カップ
2. 油揚げ 10枚
3. 茹でたこ 1パック
4. しいたけ 3枚くらい
5. 下味用
6. 　酒　 大さじ2
7. 　醤油 大さじ2
8. つゆ
9. 　だし 3カップ
10. 　酒 大さじ3
11. 　みりん　 大さじ3
12. 　醤油 大さじ2
13. 　砂糖　 大さじ1

1. 1

   もち米を洗ってザルに開け、水気をきる
2. 2

   油揚げを熱湯に通して油抜きをする
3. 3

   冷めたら菜箸をぎゅっと押し付けながら転がして剥がれやすいようにし、半分に切る。だいたい写真の箸の位置が切るところ
4. 4

   たこはみじん切り
5. 5

   しいたけもみじん切り
6. 6

   ボールにもち米、タコ、しいたけを合わせ下味用の調味料を加えてよく混ぜておく。
7. 7

   油揚げの切り口を開き、米をつめていく
8. 8

   7〜8分目まで詰めたら爪楊枝でとじる
9. 9

   フライパンに7とつゆを入れ蓋をして中火で加熱。沸騰したら火を弱め、20〜30分煮る。途中煮汁がなくなってきたら水を足す。
10. 10

    召し上がれ

コツ・ポイント材料を替えて、鶏肉人参椎茸で作るのもオーソドックスで美味しい。