イチゴのおいしさを感じられる仕上がり。ゼラチン効果でダレにくい＆ヨーグルト入りでちょっとヘルシー。きれいな断面のコツあり
このレシピの生い立ち
一切れ500円くらいするイチゴサンド。1人1切れじゃ足りない＆家族全員分は高くて買えないわ…といことで作りました！
少しでも安く、カロリーを抑えて…と思ってヨーグルトとゼラチンに頼ってみたら大正解！いちごのおいしさが引き立ちます。
材料
- 食パン(8枚切り) 8枚（1斤）
- いちご 20粒～（小粒なら1人5個：超小粒なら1人8個）
- 生クリーム(植物性or動物性) 150g
- ヨーグルト(プレーン) 60g
- 砂糖 大さじ３
- ★粉ゼラチン 3g
- ★水 10g
- 練乳（なければクリームの砂糖を大さじ４にする） 適量
作り方
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1
粉ゼラチンに水を入れ5分以上放置。500w20秒加熱し、溶かす。
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2
ヨーグルトに溶かしたゼラチンを混ぜる。
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3
生クリームに砂糖を入れて、しっかり硬めに泡立てる。角がピンと立つまで。
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4
生クリームにヨーグルトを入れて混ぜる。
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5
大きめのラップを敷きパンを置く。パンの内側に練乳を塗る。（栗の渋皮煮シロップで作った練乳を塗ったのでピンク色に）
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6
約２/３量の生クリームを塗る。
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7
切る部分を意識して、対角線上にいちごを置く。
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8
残った生クリームを上に置く。
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9
パンを重ねる。
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10
ラップをして半日以上休ませる。
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11
ラップの上から、温めた包丁で切る。（耳を落とす場合は、ラップがない方が切りやすい）
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12
いちごのみ、バナナ＆チョコクリーム、バナナ＆いちご で作りました。クリームに酸味があるのでこの中ではいちごがおすすめ。
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13
パンは柔らかくて甘みのあるものがおすすめ。スーパーで買えるものだとヤ○ザキの白い食パンが好みでした。
コツ・ポイント
イチゴの置き方がポイント。クリームをはさんだら、十分に寝かせてください。
生クリーム200mlを使い切ってもOK。砂糖は大さじ４で。
クリームは甘さ控えめです。ヨーグルトは少量なので有糖・無糖どちらでも可。生クリームの種類は問いません！
生クリーム200mlを使い切ってもOK。砂糖は大さじ４で。
クリームは甘さ控えめです。ヨーグルトは少量なので有糖・無糖どちらでも可。生クリームの種類は問いません！
