普通のクリームシチューに比べて、カロリー控えめ、塩分控えめ、そしてカルシウムがとれる♪ 一石三鳥なシチューです。
- 鶏もも肉 １枚
- じゃがいも 中2個
- 人参 中2/3本
- 玉ねぎ 1/2個
- ブロッコリー 1/2かぶ
- コンソメ 1個
- 水 300cc
- 牛乳 400cc
- 味噌 小さじ4
- スキムミルク 大さじ4
作り方
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1
鶏肉、じゃがいもは一口大に切り、人参は乱切りにして、玉ねぎは櫛型に切る。
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2
ブロッコリーは、小房に切り分けて、ゆでる。
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3
鍋に固形コンソメを入れ、煮たったら①の材料を入れる。野菜がやわらかくなるまで、中火で煮る。
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4
牛乳に味噌とスキムミルクを入れて、溶かしておく。
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5
野菜がやわらかくなったら、④を加える。味がなじんだら、②のブロッコリーを入れてひと煮したら、できあがり♪
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6
※あまり煮立たせてしまうと、分離してしまうので、味をつけたら軽く煮る程度で火を止めると良いです。
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7
うさなべちゃんレシピは南アルプス市食生活改善推進員会で作成しています。うさなべちゃんは会の公式キャラクターです♪
コツ・ポイントこの１皿で、主菜・副菜・汁物の役割を果たしてくれます。さらに主食と野菜料理を１つ添えれば、バランスはバッチリ☆
