おいしい酢豚

おいしくできます。
このレシピの生い立ち
母の味です。

材料

  1. 豚バラ 300グラム
  2. 干ししいたけ(あれば) 4
  3. ゆでたけのこ 1こ
  4. たまねぎ 1こ
  5. ピーマン 3こ
  6. にんじん 100グラム
  7. しょうが汁、酒、しょうゆ(下味用) 適量
  8. にんにく 2ぶんの1片
  9. 甘酢あん
  10. スープか、水 140cc
  11. さとう 2の1カップ
  12. しょうゆ 大さじ4
  13. す 大さじ4
  14. ごま油 大1と2ぶんの1
  15. 片栗粉 大1と2ぶんの1
  16. しお 小さじ2ぶんの1

作り方

  1. 1

    肉を酒、しょうゆ、しょうが汁につくておく。30分くらい。

    • おいしい酢豚作り方1写真
  2. 2

    ニンジンをゆでて、適当な大きさにきる。しいたけは水でもどし、きっておく。

    • おいしい酢豚作り方2写真
  3. 3

    たけのこ、たまねぎ、ピーマンも同じ大きさに切る。

    • おいしい酢豚作り方3写真
  4. 4

    下味をつけた、肉に片栗粉をつけて、油であげる。

    • おいしい酢豚作り方4写真
  5. 5

    フライパンに、油をいれ、ニンニクをいれ、香りをだす。すべての野菜を炒める。

    • おいしい酢豚作り方5写真
  6. 6

    揚げた肉をいれ、混ぜておいた甘酢あんをいれ、からめて完成

    • おいしい酢豚作り方6写真

コツ・ポイント

甘酢あんをすべて混ぜておく。

甘酢あんをいれるときは、一旦火をけして、蒸発を防ぐ。

Tags:

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