おいしい冷やし豚しゃぶとろろそば

夏はさっぱりしたおそばがいい…でもおそばだけでは物足りない…そうだ、豚しゃぶのっけよう☆このレシピの生い立ちとろろそばだけではお腹が持ちそうになかったので、豚バラ肉を加えました。

1. 豚バラ薄切り肉 2枚
2. 長芋 5cm
3. 青ネギ(小口切り) 適量
4. 刻みのり 適量
5. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
6. 水 大さじ2
7. そば 100g

1. 1

   鍋に熱湯を沸かして豚肉を湯通しします。白くなったらすぐ引き上げてください。（5秒くらい）ゆですぎると固くなりますよ～

2. 2

   そばをゆでている間に、長芋をすり下ろします。

3. 3

   ゆであがったそばを流水でよく冷やし、水を切ります。お皿に盛ります。

4. 4

   そばの上に長芋、豚肉、青ネギ、刻みのりをのせます。

5. 5

   水で割っためんつゆをかけて、出来上がり～。

コツ・ポイント豚肉は熱湯にさっと通すだけにしてくださいね。