おいしいよフロランタン風ラスク

✿水抜きバターを作る✿ 無塩バター（分量外）をレンジで溶かしバターにする。（焦がさない！）溶けたら粗熱をとって冷蔵庫に入れ、冷やし固める。

パン用ナイフでパンを1cmにスライスします。

パンが柔らかい時は、いったん冷凍してから切るとスライスしやすいです。

100以下の低い温度のオーブンで乾燥焼きします。20分程度。カリカリになったらオッケー。

（この時焼きすぎ注意！焦がすのではなく、乾燥させるのが目的）

アーモンドスライスを150℃のオーブンで10分ローストして完全に冷ます。

1の水抜きバターが完全に固まったらフォークなどで突き刺し、底にたまった水分を流しだす。

再度レンジで溶かす。これを3のパンにはけでまんべんなく塗る。

4，5を冷ましている間にヌガー生地を作ります。

アーモンドスライス以外のヌガーの材料を鍋に入れ、弱火にかけ、混ぜながら煮詰める。

スプーンで少量とり、水に数滴落としてしぐに粒状に固まるまで煮詰めたら、４のスライスアーモンドを加え軽く混ぜる。

5のパンに8のヌガー生地を載せていきます。分厚く載せ過ぎないのがカリッと焼くポイント。

180℃に予熱したオーブンで10～15分焼く。この時は上の段を使って。

✿おまけ✿

ヌガーをのせずに、砂糖をのせ、その上にざらめをたっぷりのせて焼いても美味♡（写真左）

✿おまけ2✿ 水抜きバターは面倒くさがらずにやってみてください。バターにはもともと水分が含まれています。この水気でしけったり、長持ちしないので水抜きは必須です！サクサク感が違います！！

✿おまけ3✿

保存は乾燥剤を入れたジップロックで。次の日もサクサクが保たれます。

でもなるべく早く食べきってくださいね～