捨ててしまいがちなトウモロコシのヒゲ。見た目も美しい上、健康にもＧＯＯＤ、味もたけのこっぽくておいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
漢方としても有名なとうもろこしのヒゲ
無農薬のトウモロコシのヒゲをおいしく食べてみました
材料
- トウモロコシのヒゲ ４本分
- トウモロコシの柔らかい皮 ３枚くらい
- 春雨 ２玉
- にんじん １本
- 鶏がらｽｰﾌﾟ（中華ダシなど） 100ｃｃ
- にんにく １かけ
- ゴマ油 大さじ１
- 塩 １つまみ
- オイスターソース 小さじ１
- こしょう 少々
作り方
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1
ヒゲは茶色の部分を捨てて、白っぽい部分を使用します。ヒゲを３ｃｍくらいに切る。トウモロコシの薄皮はみじん切りにします。
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2
フライパンにごま油とにんにくを入れ、香りが出たらヒゲと薄皮、にんじんを塩、こしょうをしてよく炒めます。
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3
にんじんに火が通ったら、春雨、鶏がらｽｰﾌﾟを加えます。
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4
最後にオイスターソースを加え完成♪
コツ・ポイント
ひげも薄皮も柔らかいもの限定で使ってください。
ちょっと未熟なトウモロコシのひげだと尚GOODです。
ちょっと未熟なトウモロコシのひげだと尚GOODです。
