おいしいかんたん韓国風わかめスープ

にんにくを効かせてグツグツ煮込んでトロッとさせるのが韓国のわかめスープの特徴。美味しく簡単に作れます♪このレシピの生い立ち義母やその他いろんな韓国人の方のレシピを自分流にアレンジして作っています。

1. 水 900ｍｌ
2. 乾燥わかめ 軽く大さじ4位
3. ネギ 20ｃｍ位
4. タシダ 大さじ1
5. すりおろしにんにく 小さじ1
6. 仕上げ用
7. いりゴマ、ゴマ油 少々

1. 1

   鍋に水、タシダ、軽く水ですすいだワカメを入れ沸かします。沸騰したらにんにくを入れ、更に煮こみます。
2. 2

   煮込んでいる間にネギを切っておきます。
3. 3

   ワカメがトロッとしてきたらネギを加えます。最後に香味付けとしていりゴマ、ごま油を少々いれて完成です。

コツ・ポイントポイントはニンニクを入れることと、グツグツと煮込むことです。日本ではワカメの歯ごたえを重視しますが、韓国では煮込んでトロリとさせるのが特徴です。このレシピはお手軽バージョンですが、タシダを入れず牛肉で出汁を取ってもOKです。