旦那さんにも友達にも褒められるから揚げ。ポットラックにも☆
このレシピの生い立ち
昔、学際で友達と模擬店で売ったから揚げのレシピです。メンバーの1人が当時働いていた居酒屋のレシピ（目分量）を、ずっと私も目分量で作っていましたがこの機会に書き起こしました。
材料
- 鶏もも肉 2枚
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 小さじ2
- にんにく(すりおろし) 2～3かけ
- しょうが（チューブ） 1かけ（2-3cm）
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 酒 小さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 片栗粉 大さじ3
- 油（揚げ用） 適量
作り方
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1
もも肉を1口大に切っておく。ジップロックに材料を上からごま油まですべて入れ、もみこむ。冷蔵庫で30分ほど休ませる。
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2
片栗粉を入れ、全体になじむようにもみこむ。
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3
小さめのフライパンに中火で油を熱する。菜箸を入れると小さな気泡が出てきたら揚げ始める。
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4
これぐらいこんがり揚がったらひっくり返す。
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5
おなじくらいの色になったら網に上げ、油をきる。
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6
**2015.9.1**
ポットラックの人気検索TOP10入りしました〜！ありがとうございます♡
コツ・ポイント
寝かせる時間があまりないときでも10分は寝かせてください。長く寝かせすぎると味が濃くなってしまうので、30分未満にしてください。水分量に対して片栗粉の量は調節してください。
