おいしいあっさりコンソメスープ

野菜コロコロです(^ω^)ミネストローネにしても美味しいですよ★野菜たっぷりでヘルシー♪スープを漉すのでキレイですこのレシピの生い立ちいつも行くお店の味が作りたいなーと思って。

1. にんじん １本
2. セロリ １／２本
3. じゃがいも 小１個
4. いんげん ４本
5. ピーマン ２個
6. 新玉ねぎ １／２個
7. キャベツ ３枚～４枚
8. コンソメスープの素 ２個
9. 塩・こしょう 少々

1. 1

   にんじん、セロリ、じゃがいも、ピーマンはさいの目切り、いんげんは小口切り、新玉ねぎは粗みじんにする

2. 2

   ルクルーゼに水を半分くらいまで入れて、にんじん、じゃがいも、たまねぎを入れて火にかける

3. 3

   沸騰したら弱火にする

4. 4

   ７分ほどしたらコンソメスープの素を入れる
5. 5

   １５分くらいしたら火を止めて冷ます

6. 6

   ３０分くらいしたら野菜を取り出す。バットに入れて冷蔵庫に入れる

7. 7

   ざるにキッチンペーパー２枚分を敷き、スープを漉す。
8. 8

   火をいれて、沸騰寸前で冷やしていた野菜を入れる

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   少ししてから残りの野菜を入れる

10. 10

    しばらく煮て、最後に塩・こしょうで味を整える

コツ・ポイント途中で火を止めてじっくり味をしみ込ませるのがポイント★漉すことで透き通ったキレイなスープになります(●・ω・●)