えバンバンジーづくし

バンバンジー鳥皮サラダ鳥スープきゅうり皮漬け物4品出来た！このレシピの生い立ちチキンカツに、あまりカンドーしなくなった為。

1. 鶏胸肉　298円 2枚半
2. きゅうり 3本
3. にんにく 1かけ
4. ごまドレッシング 好きなだけ
5. 塩、砂糖、酒、ごま油、一味 少々

1. 1

   鳥の皮を外し、皮を千切りにしてフライパンに蓋をしてカリカリに焼く。（大根やわかめにのせてポン酢する）

2. 2

   きゅうりの皮をピーラーで剥き、綿棒で叩き割る。塩とごま油をかけ混ぜておく。きゅうりの皮は、切って塩揉みで漬け物仕立てに。

3. 3

   鶏肉に酒をふりかけ、塩を摺り込み、あれば圧力鍋に水150cc入れ7分で、自然に圧力を抜く。取り出して裂く。

4. 4

   圧力鍋が無ければ、蒸す。蒸したスープを鳥スープに。蒸し器が無ければ、ボイル！300cc程のお湯で10分〜12分。

5. 5

   圧力鍋のスープはおいしいので、塩で味見をして卵を回し入れスープに。

6. 6

   裂いた鶏肉にニンニクをすって入れ、ごまドレをかける。

7. 7

   盛り付け。きゆうりを広げて、鳥を盛りドレッシングをかけ、一味をパラ〜。ハイどーぞ！

コツ・ポイントごまペーストから作れば本格派ですが、おいしいドレッシングを買ってくれば、お手軽に出来ます。