えんどう豆を生のままで冷凍する方法です。旬の時期に上手に保存しておけば色んなお料理に使えて便利です(*^-^*)
- えんどう豆 あるだけ
作り方
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1
えんどう豆はさやから取り出して綺麗に洗い、ザルにあげる。
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2
大きめのボールにキッチンペーパーを2～3枚しき、洗った豆を入れ、ボールを回して豆を転がす様にして水分を拭き取る。
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3
100g(又は一回で使う量)ずつに分けてビニール袋に入れ、空気を出来るだけ抜いて袋を縛る。
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4
更に、ジッパー付の袋に入れ、空気を出来るだけ抜いて冷凍する。(あまり分厚くならない様に入れて下さい。)
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5
長めに保存したい場合は1日冷凍した後、一度取りだして目の荒いざるに入れ、ついた霜を落としてから保存するのがオススメです。
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6
【えんどう豆の塩ゆでレシピ】沸騰後に凍ったままの豆を入れて下さい。
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7
【うすえんどうのあっさり醤油煮】煮汁は沸騰させてから凍ったままの豆を入れて下さい。
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8
【えんどう豆の卵とじ】煮汁を沸騰させてから凍ったままの豆を入れて下さい。
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9
【うすいえんどうと高野豆腐の卵とじ】もよろしければどうぞ(*^O^*)
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10
下茹で茹でしてから冷凍する方法のも作りました。煮込み料理等に加える場合はこちらが便利です♪
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11
2019/05/15話題入りする事ができました♡つくれぽ下さった皆様、有難うございますm(__)m
コツ・ポイント量が多い時は2の作業を何度かに分けて繰り返しキッチンペーパーを交換しながら水分を残さない様に拭き取ります。解凍はお湯(塩を入れる)を沸騰させた鍋に凍ったまま入れて下さい。煮込み料理等に利用したい場合は下茹でして冷凍する方法が便利です♪
