えんどうと白あんの練り切りで新緑

2017.6.6人気検索Top10有難うございます！新緑をえんどうとのグラデーションで

1. 基本のえんどう練り切り ２０ｇ
2. レシピID:17824571
3. 基本の練り切り ４０ｇ
4. レシピID:20409120
5. 食紅（緑・黄） 微量

1. 1

   白あんの練り切り１０ｇを取って２個の団子に丸めておく。

2. 2

   残りの白練り切りを３つ位に分けて、食紅でグラデーションに染める。えんどうと白を混ぜても良い。

3. 3

   ２を平たく潰して重ね、裏ごしして、①のまわりに、竹串などを使って丁寧につけていく。

コツ・ポイント裏ごしする時は、重ね方が厚いと、長くなってしまうので、薄く重ね、配色を変えて、数回に分けて裏ごしすると、いろんな色が出てきます。えんどうがない時は、白あんを抹茶などで染めてもいいです。