あつあつをどうぞ。とろ～りさくさく口の中にえびの風味が広がります。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい春巻き作り
材料
- むきえび ３００ｇ
- 日清べジフルーツオイル 適量
- 春巻きの皮 １０枚
- ☆きざみねぎ 大さじ３～４
- ☆大和芋すりおろし 大さじ３
- ☆パルメザンチーズ 大さじ１
- ☆コンソメ 小さじ１
- ☆ 塩 コショー 適量
- ☆ごま油 大さじ１
- ☆すりおろしにんにく 小さじ１強
- ☆干しえび(桜えび） 大さじ４強
作り方
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1
むきえびは、すり鉢や包丁などで形が残るくらいに叩いておく。
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2
ボールに☆の材料を入れて１のむきえびを入れて、混ぜ混ぜ。
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3
２を春巻きの皮で包んで水溶き小麦粉を付けて包む。
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4
べジフルーツオイルを入れたてんぷら鍋で３をキツネ色になるまで揚げてお皿に盛り出来上がり。
コツ・ポイント
長いもではなく、大和芋のすりおろしを使ってください。長いもでは、具が纏まらずにしゃびしゃびになってしまいます。
