えび天かすの卵とじそば

えびはムキエビ使用で安上がり！天ぷらも面倒なので天かす使用！
簡単なのでお忙しい大晦日の年越しそばにも…♪
このレシピの生い立ち
えび天を作るのが面倒…そんなズボラから生まれたレシピです(^o^)ゞ

材料

  1. 蕎麦 ２人分
  2. そばつゆ（お好みのだしで） ６００ｃｃ
  3. むきえび １００ｇ
  4. 天かす ７０ｇ
  5. 卵 ２コ
  6. ∟塩 ひとつまみ
  7. 青ねぎ 適量
  8. 七味 お好みで…

作り方

  1. 1

    むきえびをさっと洗って約２００ｃｃの湯で茹でます。

    茹で汁も捨てないで！

    • ■えび天かすの卵とじそば■作り方1写真
  2. 2

    そばつゆを作ります。

    その時に①のエビの風味のついている茹で汁も加えます。

    • ■えび天かすの卵とじそば■作り方2写真
  3. 3

    そばを茹でます。

    • ■えび天かすの卵とじそば■作り方3写真
  4. 4

    卵を割りほぐし塩を加えます。

    フライパンに薄く油（分量外）をひいて卵を流し入れます。

    手早くむきえびも加えます。

    • ■えび天かすの卵とじそば■作り方4写真
  5. 5

    かき混ぜながらすぐに天かすも加え混ぜる。

    • ■えび天かすの卵とじそば■作り方5写真
  6. 6

    器に盛ったそばにつゆをかけて⑤をのせる。

    刻んだ青ねぎをのせれば出来上がりです。

    お好みで七味など…♡

  7. 7

    2013/12/31

    大晦日の日にピックアップに選んでいただき大変感謝です！

    有難うございました❤

    • ■えび天かすの卵とじそば■作り方7写真
  8. 8

    2014/1/8

    おかげ様で話題入りすることができました

    有難うございます！！

    • ■えび天かすの卵とじそば■作り方8写真
  9. 9

    宝島社様

    『クックパッドの麺レシピ』に掲載していただきました。

    有難うございます！

    • ■えび天かすの卵とじそば■作り方9写真

コツ・ポイント

✿えびの茹で汁も使うことです。

✿えび卵に火を加えるのは手早く！

✿天かすはできれば揚げ物コーナーなどに置いてあるものか手作りのものだとさらに美味しいです。

✿このえび卵、ごはんにかけても美味しいです♡

Tags:

∟塩 / そばつゆ（お好みのだしで） / むきえび / 七味 / 卵 / 天かす / 蕎麦 / 青ねぎ

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