ちょっと中華な気分になれるスープです．．．多分。おなかもいっぱいになって満足スープ☆
このレシピの生い立ち
叔父が私のために買ってきた小えび、しかもゆでえびをどうにかおいしい料理に、と考えていたらワンタンになりました。
材料
- むきえび(小) 250g
- 牛挽き肉 150g
- しょうが 1かけ
- にんにく 1かけ
- ごま油 こさじ１
- 塩 こさじ１
- しょうゆ こさじ２
- 中華スープの素 こさじ１
- 水 4カップ
- チキンスープブイヨン 2個
- 万能ねぎ 適量
- ワンタンの皮 35枚
作り方
-
1
にんにく、しょうがはみじんぎりにする。ねぎは小口切りに。
-
2
ボールに１、挽き肉、えび、塩、ごま油、しょうゆ、中華スープの素をいれ、粘りがでるまでこねる。
-
3
ワンタンの皮にスプーンで２を乗せ、包む。
-
4
鍋に水をいれて火にかけ、ある程度沸騰したらチキンスープブイヨンを加えて溶かす。
-
5
４にワンタンをいれて煮込む。この時、火は弱火。
-
6
具に火が通ったら、ねぎを加えて出来上がり。
-
7
もしも具が余ってしまったら、小判型にしてフライパンで焼きましょう！おいしいえびバーグの完成。ぽん酢をつけるとおいしいよ。
コツ・ポイント
あんまりかき混ぜるとワンタンが壊れてしまうので気をつけましょう。
