揚げないからお気楽、ヘルシー！
marcさんの一皿を真似！
詳細は下の「レシピの生い立ち」
酒飲みはオイラのレシピ見て！
このレシピの生い立ち
大阪は天神橋商店街（天満駅）の素敵なワインバーmarcさんの一品にインスパイアされました。もっと美味しい本物を是非お試しください！
http://r.tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27053277/
材料
- 海老 1パック300円くらい
- 卵白 1こ分
- サンドイッチ用パン 3枚
- オリーブオイル 大さじ2×焼く回数
- 以下調味料
- マヨネーズ 大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- 塩 適量
- 胡椒 適量
作り方
-
1
海老を細かくする。
殻を剥いて、ある程度切ったら包丁2本でバンバン叩く！
ある程度、ペースト状になるまで。 -
2
1に泡立てた卵白（コツ参照）と調味料を混ぜて、1/4にしたパンに塗りつける。
いま思うと全面に塗った方が美味しいかな。 -
3
多めのオリーブオイルをひいて熱したフライパンに海老面から入れる。
中火で熱を通してから反してパン側はパリッとすればOK。 -
4
そのままで行けると思いますが、お好みで塩胡椒、マヨネーズ、ケチャップなどをかけても…
大きい写真はフランスパン版です。
コツ・ポイント
メレンゲで角が立つほどは泡立てませんでしたけれど、ある程度固めないとパンに張り付きませんので良い塩梅で…
パンの側がパリッとしていないと駄目なんで油吸い過ぎているようなら最後はちょっと強火でパリッとさせてもいいかも。揚げて無くても充分美味！
パンの側がパリッとしていないと駄目なんで油吸い過ぎているようなら最後はちょっと強火でパリッとさせてもいいかも。揚げて無くても充分美味！
