えびコロッケ

小さなエビのかさまし料理です。このレシピの生い立ちヘルシーピュアライト応募作

1. えび 15匹ぐらい
2. ジャガイモ 5個
3. しそ 3枚
4. 牛乳 適宜
5. 小麦粉 適宜
6. 卵 1個
7. パン粉 適宜
8. 粉チーズ 適宜
9. 塩、こしょう 適宜
10. お酒 小さじ１
11. おくら 1袋

1. 1

   エビの殻をむき背中を切り開き酒、塩を振っておく

2. 2

   ジャガイモはゆがいた後つぶし塩コショウ、粉チーズ、牛乳を入れて混ぜる。シソをきり混ぜる。

3. 3

   おくらはネットごとこすり合わせた後、洗って2本の楊枝に3本ずつ刺す。

4. 4

   ２のジャガイモを握りずしのしゃりみたいに握り、小麦粉をはたいたエビを上に乗せる

5. 5

   小麦粉、卵、パン粉をつける。おくらも同様につける。

6. 6

   油で揚げておくらを半分に切って盛り付ける。

コツ・ポイントマッシュポテトにコーンを加えても良かったかな？と思います。私はシソを混ぜましたがパセリでも良いと思います。