弊社自慢の商品を使っておいしいスープができました☆
パスタやリゾットにも早変わりする万能スープです!!
このレシピの生い立ち
レシピを考えた時期がちょうど冬なので、体が暖まるおいしいスープを考案してみました☆
材料
- えびの身入りえびみそ 40g
- 玉ねぎ 1玉
- むきえび 60g程度
- トマト缶 350㏄
- にんにく 1片
- 生クリーム 200㏄
- バター 大さじ1
- 固形コンソメ 1個
- 塩こしょう 適量
- 白ワイン 50㏄
作り方
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1
にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。むきえびは炒めておく。
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2
鍋にバターを溶かしてにんにくの香りが出るまで炒めてから、玉ねぎを入れ塩こしょうをふり中火で炒める。
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3
玉ねぎが透明になってきたらえびの身入りえびみそを入れて少し炒める。
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4
強火にして白ワインを入れ、アルコールをとばす。
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5
トマト缶と固形コンソメを入れて加熱する。
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6
鍋からボールに移し、少し冷めたらミキサーに入れペースト状にする。
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7
再び鍋に戻し、生クリームを入れてフタをして加熱する。
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8
最後に炒めておいたむきえびを入れて混ぜる。
コツ・ポイント
☆えびは火が通りすぎると固くなってしまうため、加熱させすぎないように注意し、最後に混ぜ合わせるか、盛り付けの時に飾ってください。
