えびのたたき身にキムチを加え、大葉と海苔にのせて焼きました。一つ食べると、また一つ食べたくなるおすすめお焼きです♪このレシピの生い立ちえびのすり身をパンにぬって揚げる中華料理美味しいですよね。でもパンが油を吸って高カロリー^^;なのでパンの代わりに海苔と大葉を使い、キムチ入りのえびのたたき身をのせて焼いてみました。家族に大好評！おすすめレシピです♪
- ●えび ２００ｇ
- ●細ねぎ（長ねぎでもOK） 約５本(長ねぎは約５㎝）
- ●白菜キムチ ５０～８０ｇ
- ●しょうが 小１片
- ●卵 １個
- ●酒 大さじ１/２
- ●塩 少々
- ●コショウ 少々
- ●片栗粉 大さじ１と１/２
- 大葉 １０枚
- 焼き海苔 約５㎝×５㎝角１０枚
- 糸唐辛子（一味や輪切りの赤唐辛子でもOK） 適量
- 黒ごま 適量
- ごま油 適量
- レモン 適量
作り方
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1
細ねぎとキムチはみじん切りにし、しょうがはすりおろします。
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2
えびは頭と殻と背ワタを除いて包丁で少しねっとりするまでたたき、１の材料と●印を全部混ぜます。
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3
２を大葉と海苔にのせ、糸唐辛子と黒ごまをトッピングします。★海苔が湿るので、焼く寸前にのせてすぐ焼いてください。
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4
フライパンを弱火で熱し、ごま油を入れ３のえびの身側から焼き、良い焼き色が付いたら大葉と海苔側も焼きます。
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5
えびの香ばしさとキムチのピリ辛が後引く美味しさ♪レモン良し♪マヨよし♪酢醤油良し♪お好みで♫やっぱりりビールをもう１缶！
コツ・ポイント★焦げやすいので火加減に気を付けて焼いてください★キムチの量はお好みで★糸唐辛子は辛くないので辛さが苦手の方やお子さんにも大丈夫ですよ。★むきえびを使うなら出来るだけ塩分のないものを使い、塩でもみ、水でよく洗い、水気を取って使ってください。
