えびの揚げ餃子

えびがプリプリしていて美味しい餃子です。マヨしょう油で召し上がれ。このレシピの生い立ちなんとなく包んでみました。

1. 餃子の皮（大判） ２０枚
2. えび ２００ｇ
3. ピザ用チーズ １００ｇ
4. 塩コショウ 少々
5. ソース
6. マヨネーズ 適量
7. しょう油 適量

1. 1

   えびは殻を剥き背わたを取って片栗粉を付けてもみ洗いをし、小さく刻んでおく。※大きいと包みにくいです。

2. 2

   ピザ用チーズも小さく刻んでおく。

3. 3

   刻んだえびとチーズを合わせ、塩コショウをしたら、餃子の皮に包んで油でカラット揚げる。

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4. 4

   ソースはマヨネーズ：しょう油を６：１の割合で混ぜて完成。

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コツ・ポイントえびは歯ごたえが残る位の小ささで刻んで下さい。チーズの塩気があるので塩こしょうは少なめに。