えびのすり身揚げワンタン

えびの旨みが凝縮してます♡♡♡このレシピの生い立ち家にあるもので作りたかったので

1. むきえび 150㌘
2. えびの下味
3. ★卵白 大さじ１
4. ★水 大さじ１
5. ★酒 小さじ１
6. ★塩コショウ 少々
7. ★片栗粉 大さじ２
8. ワンタンの皮 12枚
9. 揚げ油 適量

1. 1

   むきえびは背ワタを取り、あらく刻む。ボウルにえびと卵白を入れて混ぜ、水、酒、塩コショウ、片栗粉の順番で加える。

2. 2

   １を粘りが出るまで20～30秒よく混ぜる。

3. 3

   ワンタンの皮の中央に12等分した２を乗せ、皮の端に水を塗り三角に折る。

4. 4

   底辺の片方の角の先に水を塗り、もう片方の角を重ねて指で押さえる。

5. 5

   160℃の油に１つずつ静かに入れて、きつね色になるまで揚げたら完成♡♡♡

コツ・ポイントワンタンの皮は粉が付いている方に具を乗せると包み終わりがうまくいきます。