えびのプリプリと、しそのパリパリが旨い!おつまみにも一品。
このレシピの生い立ち
えびのパックが安かったのでしそと組み合わせました
材料
- えび 1パック(20~30)
- ①酒 大さじ1
- ①片栗粉 大さじ1
- ①塩コショウ 少々
- ①生姜(チューブでもok) 小さじ1
- 青しその葉 10枚~
- 小麦粉・片栗粉 各大さじ3
作り方
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1
えびの殻をむき、すり身に近い状態まで包丁でたたく。
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2
ボウルにすり身を入れ、①を加えてよく混ぜる。
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3
しその葉にえびのすり身をはさみ、水と小麦粉・片栗粉を合わせた衣にくぐらせて中温の油で揚げる。
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4
レモン汁をかけ、お好みでしょうゆや、塩こしょうをつけていただく。
