えびと鶏胸肉のチーズ焼き

適当にあるもので。このレシピの生い立ちあるものでお弁当のおかずを作りました。

1. 鶏胸肉 1/2枚
2. 冷凍むきエビ 15個ぐらい
3. 大根の葉 一本分
4. 片栗粉 大さじ3
5. ピザ用チーズ 適量
6. 塩こしょう 適量

1. 1

   冷凍むきエビは解凍し、背わたを取り細かく刻む

2. 2

   鶏胸肉も小さく切り、包丁でたたく

3. 3

   大根の葉もみじんぎりにし、材料を全部混ぜる

4. 4

   一口大にまとめる。両手で挟んで薄くする

5. 5

   多めの油で揚げ焼きにする。両面ぱりぱり、きつね色になります

コツ・ポイント今回は包丁でたたきましたが、フードプロセッサーやブレンダーでもいいと思います。大根の葉の代わりに大葉やかいわれなどでもおいしいです。