スープとおかずの中間みたいなもの
このレシピの生い立ち
基本ガッツリ飯な我が家だけど、たまには胃に優しそうなものを食べようかな？と。
材料
- むきえび生 200gくらい
- 酒・塩コショウ 少々
- 長ネギ斜め切り 1本
- 帆立缶 1缶(95g)
- 絹豆腐 2丁
- ＊酒 50cc
- ＊水 500cc
- ＊鶏ガラスープの素顆粒 大さじ1
- ＊塩 小さじ1/2〜
- しょうがチューブ 5㎝くらい
- 水溶き片栗粉 適量
- サラダ油 大さじ1
- ゴマ油 小さじ1
作り方
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1
えびの背ワタをとり、酒・塩コショウ少々でもむ
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2
豆腐は軽く水切りして、一口大に切る
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3
フライパンにサラダ油を入れ、長ネギとえびを炒める。
えびの色が変わったら、 -
4
＊を入れて沸騰させ、帆立缶の身をほぐして汁ごと入れる。
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5
水溶き片栗粉でとろみをつけて、豆腐を入れる
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6
豆腐に火がとおったら、しょうがチューブを入れ豆腐を崩さないようにまんべんなく混ぜ、ゴマ油で香りをつけて火を止める。
コツ・ポイント
加熱してもプリプリしてるパナメイえびがいいかな。
帆立缶をカニ缶に変えてもおいしいです。
帆立缶をカニ缶に変えてもおいしいです。
