水で戻す必要が無い便利な糸寒天を使った食物繊維たっぷりのスープです。
このレシピの生い立ち
象印の自動圧力IHなべは、材料と調味料を入れるだけで簡単に作れるレシピがたっぷり。
材料
- えび（殻つき） 250g
- A
- 片栗粉 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- コーン(粒) 50g
- B
- 水 800ｍL
- 鶏がらスープの素 大さじ1
- ナンプラー 大さじ1
- 酒 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 糸寒天（スープ用） 10g
- 青ねぎ 適量
作り方
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1
えびは殻をむいて背わたを取る。Aをふりかけてもみ洗いした後、洗い流してキッチンペーパーでふく。
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2
内なべに①とコーン、混ぜ合わせたBを入れて、本体にセットする。
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3
『自動』キーを押し【一定圧力】を選ぶ。
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4
『<』『>』キーで【メニュー番号１】を選び、『スタート/再加熱』キーを押す。
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5
終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、『とりけし』キーを押し、糸寒天を加えて混ぜる。
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6
盛りつけて、小口切りにした青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
コーンの甘みが、えびのうまみを引き立てます。
