カレー粉とマヨネーズを使った、ちょっぴりエスニックな炒め物です✿
このレシピの生い立ち
カレーの具として作っていたのですが、ちょっと手を加えたら一品になるのでは？と思い、マヨネーズを使った炒めものにしてみました。
材料
- えび １０尾ぐらい
- ブロッコリー １株ぐらい
- カレー粉 小さじ２ぐらい
- マヨネーズ 大さじ２
- クレイジーソルト 適宜
作り方
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1
えびは殻をむき開いておきます。
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2
ブロッコリーはレンジで１分半ほどチンしておきます。
＊固めのほうがおいしいです -
3
フライパンにマヨネーズを入れ火にかけます。
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4
マヨネーズがフツフツしてきたら、えびを入れ炒めます。
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5
えびに火が通ったらブロッコリーを入れ炒めます。
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6
クレイジーソルトで味付けし、カレー粉を加えて炒めたら出来上がりです。
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7
お好みで刻んだパクチーを散らしても美味しいと思います。
＊我が家は旦那がパクチー嫌いなのでＮＧです^^;
コツ・ポイント
◎マヨネーズはフライパンを火にかける前に入れてください。
◎お好みですが、ブロッコリーは少し歯ごたえがあるくらいのほうが美味しいと思います。
◎カレー粉の量はお好みで調整してください。
◎お好みですが、ブロッコリーは少し歯ごたえがあるくらいのほうが美味しいと思います。
◎カレー粉の量はお好みで調整してください。
