えびのうまみと、ほろ苦いクレソンが絶妙なバランス。ニンニク×バターの風味が素材の味を引き立てます。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
材料
- えび 10尾〜
- クレソン 100g
- にんにく 2かけ
- 塩 適量
- 黒こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ2
- バター 20g
作り方
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1
にんにくはみじん切りに、クレソンはざく切りにする。
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2
えびはさっと洗い、水気を拭く。背わたを取り、背に沿ってキッチンハサミで切れ目を入れる。
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3
ボウルににんにく、オリーブオイル、塩（少々）、黒こしょうを合わせ、2のえびを5分ほど漬け込む。
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4
フライパンを熱して3を漬けだれごと加え、両面を揚げ焼きする。
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5
えびに火が通ったら、バター、クレソンを加えてさっと炒め合わせる。
コツ・ポイント
好みでレモンを絞って食べるのもおすすめ。
