かんたん，すぐできて，えびのおいしさが際立っている。
このレシピの生い立ち
おなじみのマヨネーズ炒めに，コチュジャンを組み合わせました。
材料
- オリーブ油 大さじ１
- 無頭えび（中） ９尾
- エリンギ １包，３本
- ♦マヨネーズ 大さじ２
- ♦コチュジャン 小さじ２
- ♦にんにく絞り 少々
- ♦自然海塩 少々
- ♦こしょう 少々
- バジルの葉 適量
- 白ワイン 大さじ２
作り方
-
1
えびは，塩水でよく洗う。殻をむいて，背に切り目を入れ，背わたをとる。
エリンギは長さを半分に切り，太めに裂く。 -
2
フライパンにオリーブ油とえび，エリンギを入れ，炒める。
白ワインを振りかける。えびの色が変わったら♦を加えてからめる。 -
3
皿に盛りつけ，バジルの葉をちぎってのせる。
コツ・ポイント
中火強で，素早く炒めるとえびがおいしいです。
コチュジャンは，辛味があるので，好みで減らしてください。
コチュジャンは，辛味があるので，好みで減らしてください。
