春に彩りを添える、フィンガーフード♪フランスパンではなく、低カロリーで軽い食べ心地のお麩を使ったブルスケッタ。
このレシピの生い立ち
食わず嫌いを克服したアボカドで、料理をしたかったから。
材料
- えび 6匹
- アボカド 1こ
- お麩 6こ
- 卵 1こ
- ☆マヨネーズ 大さじ1と1/2
- ☆しょうがチューブ 2〜3cm
- ☆和風だし顆粒 少々
作り方
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1
えびはさっと茹でて、半分にスライスする。アボカドはアボカドカッターでくりぬいてスライス状にする。
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2
お麩は、オーブンシートに並べ、電子レンジのトースターボタンで焼く。
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3
耐熱ボウルに水100cc(分量外)を入れたところに、卵を割り入れる。爆発しないように、爪楊枝で卵黄を刺しておく。
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4
600wの電子レンジで、1分50秒〜2分ほど加熱する。
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5
水を捨てて、☆を入れる。フォークで卵を潰しながら混ぜ合わせて、タルタルソースを作る。
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6
お麩にタルタルソースをのせ、さらにえびとアボカドを交互に並べてのせたらできあがり。
