えびとじゃがいもを使った、あっさりバター味の煮物。しろ家の定番メニューです。
材料
- ★バター 大さじ1と1/2
- こしょう 少々
- むきえび 125g
- ☆酒 大さじ1/2
- ★塩 小さじ1/2
- しめじ 1パック
- ☆塩 少々
- じゃがいも 大2こ
- パセリフレーク 少々
- ★酒 大さじ1
作り方
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1
えびは背わたを取って☆をふっておく。じゃがいもは一口大に切って水にさらし、しめじは石づきを取ってほぐす。
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2
鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れ、やわらかくなるまでゆでる。
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3
２のゆで汁を少量（100ccくらい）残して捨て、★を加えてかき混ぜる。
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4
３にえびとしめじを加え、火が通るまでかき混ぜながら煮て、最後にこしょうを加えて混ぜ合わせ、パセリフレークをふる。
コツ・ポイント
少し大きめのむきえびの方がいいかも？
