こどもたちが大好きなピラフです♪このレシピの生い立ちこどもの頃、母がよく作ってくれたおふくろの味を受け継ぎました♪
- 米 4合
- 玉ねぎ 1/2個
- 小エビ 200〜300㌘
- しいたけ 5枚
- しめじ 1パック
- マッシュルーム 小１缶
- バター 50㌘
- スープ(少し濃い目のコンソメ) 4カップ
- 白ワイン 小さじ2
- 塩 小さじ1
作り方
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1
米は洗ってザルにあげておく。
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2
玉ねぎは粗みじん切り、小エビは背わたをとって白ワインをふりかける。
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3
しいたけは1㌢角に切り、しめじは小房に分ける。
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4
鍋にバターを溶かし、②を炒める。
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5
④に③とマッシュルームを加えて更に炒める。
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6
⑤に米を加えて炒める。
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7
⑥にスープ、塩を加えて炊き上げる。
コツ・ポイント炊き上げる時に焦がさないようにするのがポイントです♪
