えびあんにらたま

たっぷりあんが美味～い。このレシピの生い立ちニラ玉だけだと物足りない感じだったので、海老あんを掛けてボリュームをだしました。

1. 玉子 4個
2. ニラ 1束
3. 剥き海老 150㌘
4. サラダ油 大さじ2
5. ○中華スープ 1カップ
6. ○醤油 大さじ2
7. ○味醂 大さじ2
8. ○酢 大さじ2
9. 塩 少々
10. 胡椒 少々
11. 水溶き片栗粉 適量

1. 1

   玉子は溶きほぐしておく。ニラは食べやすく切っておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱してニラを炒め、塩胡椒で調味する。

3. 3

   玉子をまわし入れ、ふわっと手早く半熟状に炒めて器に盛る。

4. 4

   3のフライパンに○を入れて熱し、エビを加えてひと煮立ちさせる。

5. 5

   水溶き片栗粉でとろみをつけ、3に掛けて出来上がり。