ボリュームが出て節約にもなるし、メープルシロップのおかげで優しい甘さが何より簡単で美味しい!!
このレシピの生い立ち
今までメープルシロップはデザートにしか使った事がなかったのですが、今回初めておかずメニューに挑戦！
我が家で、定番の「エノキの肉巻き」を普段とは違った味つけで食べたくて、メープルシロップを使ったとろ～りあんかけにしてみました。
材料
- 豚肉(ロース薄切り) 10枚
- えのき 1袋
- 小麦粉・塩コショウ 適量
- ★お水 150cc
- ★和風だしの素 小さじ1と1/2
- ★お醤油 大さじ１
- ★カナダ・ケベック州産メープルシロップ 大さじ2
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
豚肩ロース薄切りを広げて並べ塩コショウをして下味をつけてから、えのきをのせ端から巻く。
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2
小麦粉をまぶす。
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3
フライパンにオリーブオイルをしき、お肉の巻き終わりを下にして置きこんがりと焼き目がつくまで焼く。
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4
フライパンから一度取り出して、フライパンへ★の調味料を入れて煮立て水溶き片栗粉でとろみをつける。
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5
とろみがついたら、そこへ戻し入れて絡めたら出来上がり！
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6
今回こちらを使って作りました。
コツ・ポイント
えのきを巻くときに、しっかりきつめに巻いて下さい。
肉の巻き終わり部分を下にして、まず焼くと剥がれにくいです。
肉の巻き終わり部分を下にして、まず焼くと剥がれにくいです。
