えのきが麺のあっさりラーメン
このレシピの生い立ち
産地の奥さんがテレビで紹介されてたのを観て作ってみたら、簡単でおいしかったのでうちの定番メニューになりました(^O^)
材料
- えのき 200g
- 白菜 1枚
- 〇スープ
- 水 600CC
- 中華スープの素 大さじ1.5
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 味の素 少々
- 〇トッピング
- きざみ青ねぎ 大さじ2
- 蒸し鶏 4枚
作り方
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1
えのきは、いしづきを切り、2〜3本にほぐす
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2
白菜は、食べやすい大きさに切る
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3
スープの材料を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら白菜を入れて少し煮る
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4
【3】の鍋にえのきを入れて一煮立ちさせる
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5
器に盛り、トッピングをのせる
コツ・ポイント
トッピングは焼豚もおいしかったです。うちの味付けは薄めなので、お好みで加減してください
