えのきの三杯酢漬け

もう一品欲しいときの簡単副菜シリーズですｗえのきを軽く茹でて、タレとからめるだけ！超簡単な副菜ですヨ！このレシピの生い立ち実家で作っていた料理を再現しました。

1. えのき 100g
2. ○酢 大さじ1
3. ○しょうゆ 大さじ1/2
4. ○砂糖 小さじ1/2
5. ○鷹の爪 1/2本

1. 1

   えのきの石づきを取り、半分の長さに切ります。そして、さっと軽く茹でて水切りしておきます。

2. 2

   鷹の爪を1mm程の輪切りして、「○」の材料を混ぜ合わせます。「１」のえのきを入れてさらに混ぜます。
3. 3

   冷蔵庫でしばらく冷やして出来上がり！簡単でしょ！？

コツ・ポイントえのきは茹ですぎると歯ごたえがなくなってしまうのでほどほどに。