えのきのお好み焼き風

おやつにも、おつまみにも。

1. えのき 1袋（250g）
2. 万能ねぎ 2本程度（30ｇ）
3. 卵 1個（60g）
4. 片栗粉 小さじ2
5. うどんのだしの素（顆粒） 小さじ1
6. ごま油 小さじ２
7. お好み焼きソース 適量
8. かつおぶし 適量

1. 1

   えのきは石づきを切り落とし、３等分に切る。万能ねぎは小口切りにする。

2. 2

   ボウルに、①と片栗粉、うどんのだしを振り入れる。卵を入れ、全体をかき混ぜる。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、②を１/８量を入れて焼く。ひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。

4. 4

   両面焼きあがったら、器に盛り、お好み焼きソース、かつお節をかけて、出来上がり。

コツ・ポイント【一人分野菜量】110g